로그인

추천 메뉴 및 코스

언어 설정

흑점줄전갱이

シマアジ

스시 네타로 주로 사용되는 전갱이류(전갱이, 잿방어, 방어, 줄무늬 전갱이 등) 가운데 가장 몸값이 비싼 생선이다. 살이 단단한 편이라 스시로 만들 때는 8시간 정도의 숙성 과정을 거쳐야 한다. 자연산은 어획량의 줄어 거의 찾아볼 수가 없다.

상세정보

용어분류 식재료(해산물 > 생선 > 바다생선)
추천 메뉴 및 코스 Pseudocaranx dentex
크기 50 ~ 1200Cm
스시 네타로 주로 사용되는 전갱이류(전갱이, 잿방어, 방어, 줄무늬 전갱이 등) 가운데 가장 몸값이 비싼 생선이다. 살이 단단한 편이라 스시로 만들 때는 8시간 정도의 숙성 과정을 거쳐야 한다. 자연산은 어획량의 줄어 거의 찾아볼 수가 없다.

지식 더하기